現(xiàn)代的餐飲多數(shù)風(fēng)格都是簡約或奢華的，餐飲發(fā)展至今，餐飲空間是具有明顯特征的商業(yè)空間，消費者對美食的美味度是一方面，對消費的環(huán)境要求也越來越高，溫馨美觀讓人舒適的環(huán)境也是消費者選擇餐廳的考慮因素了，因為餐飲行為是享受文化空間，品牌與空間形象的聯(lián)系最能直接體現(xiàn)的便是餐廳空間設(shè)計了。

首先從餐飲空間設(shè)計的專業(yè)角度來說，空間設(shè)計的功能性和裝飾性要相得益彰，既考慮到空間的比例協(xié)調(diào)又考慮到美觀程度。然后餐飲業(yè)本身來說,就是一個相當(dāng)多元化的行業(yè),消費者目標(biāo)人群不一樣，有快餐式，有晚上放松休息的，有價格不一致的，不同的消費層次，從其服務(wù)范圍來看,每類的服務(wù)在服務(wù)方式、經(jīng)營內(nèi)容、目標(biāo)客源等方面存在有差異,因而相應(yīng)的餐飲空間設(shè)計要求也有著較大的區(qū)別,為了滿足這種需求上的差異,所以在物質(zhì)空間的選擇上無論是大小、組合方式或者是餐飲空間設(shè)計與塑造都有著區(qū)別。

最后餐飲空間設(shè)計最重要的是要照顧消費者的情感需求，餐飲空間設(shè)計的核心理念便是要以人為本。餐飲空間設(shè)計必須了解顧客的情感需求，在確立主題、了解市場后，必須圍繞主題進(jìn)行分析，進(jìn)一步的分析顧客在情感上的需求，只有準(zhǔn)確抓住了顧客在情感上的需求，才能把握住餐飲文化空間設(shè)計的精髓，合消費群體的消費能力和審美需求,喜好什么樣的生活方式以及需要什么樣的情感空間等方面的因素來綜合考慮。餐飲設(shè)計公司只有了解顧客的情感,才能把握住顧客。因此,餐飲空間服務(wù)群體的高、中、低的定位決定了餐飲設(shè)計的選擇,這也是一個餐廳成功的關(guān)鍵。

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